Gewürzlexikon

Eine Übersicht

Die Welt der Kräuter und Gewürze ist ungemein vielfältig. Verbreitung und Einsatz der edlen Naturprodukte ist eng mit der kulinarischen Tradition einer Region und dem Vorkommen verknüpft. So ist der Kreuzkümmel zum Beispiel in der nordafrikanischen und indischen Küche allgegenwärtig, wogegen er in Europa, ob seines für unsere Gaumen ungewohnten Geschmacks, zumeist nur in der Crossover-Küche verwendet wird. Sehr viele andere Gewürze, vorneweg der Pfeffer, haben sich dagegen fast überall etabliert. Hier eine kleine Übersicht.