Geschmack und Geruch sind dem Anis sehr ähnlich, aber noch etwas intensiver. Die bekannteste Küchenanwendung für Sternanis ist das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver, das gerne für gedämpfte Fleischspeisen verwendet wird. Auch als Tischdekoration zur Weihnachtszeit wird der Sternanis gerne verwendet.
