Algizoon

Artikel-Nr.:
62307

Geliermittel zur Herstellung von Verkapselungen und Aromaperlen in Kombination mit Calazoon.
Algizoon besteht aus Natrium-Alginat (E401), einem natürlichen Extrakt aus Braunalgen. Algizoon geliert in Gegenwart von Calcium-Ionen (Calazoon). Durch das Eintropfen einer Algizoon-Lösung in ein Calazoon-Bad können Gel-Kugeln unterschiedlicher Größe mit flüssigem Kern hergestellt werden, die im Mund des Essers platzen und eine Geschmacksexplosion auslösen (Aromakapseln, falscher Kaviar, Liquid Drops).

 

15,31 €

Inhalt: 300 g (5,10 € / 100 g)



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