Algizoon

Artikel-Nr.:
62307

Geliermittel zur Herstellung von Verkapselungen und Aromaperlen in Kombination mit Calazoon.
Algizoon besteht aus Natrium-Alginat (E401), einem natürlichen Extrakt aus Braunalgen. Algizoon geliert in Gegenwart von Calcium-Ionen (Calazoon). Durch das Eintropfen einer Algizoon-Lösung in ein Calazoon-Bad können Gel-Kugeln unterschiedlicher Größe mit flüssigem Kern hergestellt werden, die im Mund des Essers platzen und eine Geschmacksexplosion auslösen (Aromakapseln, falscher Kaviar, Liquid Drops).

 

14,34 €

Inhalt: 300 g (4,78 € / 100 g)



Lieferzeit ca. 3-5 Werktage