Salz und Pfeffer

Die beiden Grundessenzen der guten Küche. Nichts könnte jemals Salz ersetzen und kein anderes Gewürz, und sei es noch so teuer und ausgefallen, kann König Pfeffer den Rang ablaufen. Wer bei der Qualität des Pfeffers Abstriche macht, kann seinen Herd genau so gut als Heizung verwenden. Willkommen bei den Best Basics.

Barbecuespice Pink Pepper

Gewürzmischung mit dem fruchtigen Geschmack der Rosa Beeren, einer Wacholderart. Mit dezenter Currynote, Paprika, Petersilie, Zitronen- und Orangenöl geschmacklich abgerundet. Die SVS Saftversiegelung verhindert das Aussaften des Fleisches und der Fischspezialitäten. Für alle Fleischsorten vom Grill oder ganze Bratenstücke.

Inhalt: 750 g (2,83 €* / 100 g)

21,19 €*

Gewürzmühle Bunter Pfeffer

Das hochwertige Mahlwerk bietet ein gleichmäßiges, mittelgrobes Mahlbild. Die attraktive Transparentoptik samt Aromakappe im Verschluss verspricht optischen Blickfang. 6 Einwegmühlen "Bunter Pfeffer" zu je 55 g im Karton.

Inhalt: 330 g (7,09 €* / 100 g)

23,40 €*

Gewürzmühle Kristallsalz

Inhalt: 600 g (2,79 €* / 100 g)

16,75 €*

Gewürzmühle Meersalz grob

Inhalt: 300 g (6,16 €* / 100 g)

18,47 €*

Kochsalz gecoatet

Die Salzkörner sind von einem hauchdünnen Fettmantel umhüllt. Dadurch trocknet das Fleisch beim Würzen nicht aus und kann somit vorgewürzt werden. Der Fettmantel öffnet sich erst ab 60 °C, also auf dem Grill oder in der Pfanne.

Inhalt: 1000 g (0,93 €* / 100 g)

9,34 €*

Kräuter-Meersalz fein

Feine Gewürzzubereitung mit edlen Kräutern und hochwertigem, feinvermahlenem Meersalz. Ein universelles Gewürzsalz für viele Gerichte von Vorspeisen über Fisch bis hin zu Salatdressings und Aufstriche.

Inhalt: 800 g (1,32 €* / 100 g)

10,59 €*

Lemon-Chili Salz

Eine frech-pikante Salzmischung mit leichter Chilischärfe und zitronigem Unterton. Bestens geeignet für Geflügel, asiatische Gerichte oder Meeresfrüchte.

Inhalt: 300 g (5,72 €* / 100 g)

17,16 €*

Meersalz grob

Bestes unjodiertes Meersalz, grob auskristallisiert mit schöner, regelmäßiger Körnung. Sehr gut geeignet für Salzmühlen oder als Dekoration bzw. als Steaksalz.

Inhalt: 500 g (0,87 €* / 100 g)

4,35 €*

Orangenpfeffer

Gebrochener weißer und schwarzer Pfeffer, schonend getrocknete Orangenschalen, aromatisches Orangenöl und verkapseltes Steinsalz - so ließt sich die Lizenz zum Verwöhnen. Unser Orangenpfeffer ruft laut nach fruchtigen Steakvariationen, exotischen Salaten oder knusprigem Geflügel.

Inhalt: 800 g (3,38 €* / 100 g)

27,06 €*

Pfeffer bunt geschrotet

Vollaromatischer schwarzer und edler weißer Pfeffer, grob gebrochen und mit feinaromatischen rosa Beeren vermischt. Als Außenwürzung für kurzgebratenes Fleisch oder für kräftige Schmorgerichte und Eintöpfe. Die tolle Optik dieser Mischung eignet sich auch zum Dekorieren.

Inhalt: 550 g (5,97 €* / 100 g)

32,84 €*

RAPS Pfeffer grün ganz gefriergetrocknet 150 g Tresordose

Pfeffer grün ganz, GTK

Eine tolle Alternative zum eingelegten grünen Pfeffer, denn unser grüner Pfeffer GTK ist auch für die Pfeffermühle geeignet und kann somit in der ganzen Küche verwendet werden.

Inhalt: 150 g (14,71 €* / 100 g)

22,06 €*

Pfeffer schwarz gemahlen

Wir vermahlen die ganzen Körner bei tiefsten Temperaturen, damit der Gehalt an ätherischen Ölen möglichst vollständig erhalten bleibt. Das gilt im Übrigen für alle unsere gemahlenen Gewürze.

Inhalt: 550 g (3,59 €* / 100 g)

19,75 €*

Pfeffer schwarz, ganz

Der Inbegriff des Gewürzes. Durch unsere langjährigen Handelsbeziehungen haben wir Zugang zu den besten Pfefferplantagen Indiens. Schöne, gleichmäßige und ideal fermentierte Früchte garantieren beste Würzkraft und unvergleichliches Aroma.

Inhalt: 600 g (3,63 €* / 100 g)

21,78 €*

Pfeffer weiß, ganz

Zum richtigen Zeitpunkt geerntet und mit Wasser von der Schale befreit – so entsteht guter weißer Pfeffer. Der eigenwillige, "müffelnde" Geruch des weißen Pfeffer ist Begleiterscheinung des Herstellungsprozesses. Weißer Pfeffer ist feinaromatischer und etwas schärfer als schwarzer Pfeffer.

Inhalt: 600 g (4,13 €* / 100 g)

24,76 €*

Pfeffer weiß, gemahlen

Ganze weiße Körner werden bei tiefsten Temperaturen vermahlen, damit die ganze Würzkraft, Schärfe und das Aroma erhalten bleiben.

Inhalt: 550 g (4,46 €* / 100 g)

24,51 €*

RAPS Pondicherry echter roter Pfeffer Tresordose 250 g

Pondicherry Pfeffer, echter roter Pfeffer

Echter roter Pfeffer, nicht zu verwechseln mit rosa Beeren, ist eine der edelsten Gewürzdelikatessen überhaupt. Durch die lange Reifung entwickelt sich in der Schale der Pfefferfrüchte ein besonders volles und fruchtiges Aroma bei gleichzeitig voll entfalteter Schärfe im Kern. Die ständige Gefahr von Ernteausfällen aufgrund des hohen Reifegrades und des Trocknungsprozesses machen diese Pfeffervariante selten und besonders wertvoll, aber unvergleichlich im Geschmack.

Inhalt: 250 g (30,45 €* / 100 g)

76,12 €*

Rauchsalz Orange

Eine kräftige und zugleich fruchtige Mischung mit deutlicher Rauchnote. Mit diesem Charakter passt das Rauchsalz Orange gut zu kräftigen Grilladen wie Steaks aber auch zu gegrilltem Fisch und geräuchertem Fleisch.

Inhalt: 300 g (5,21 €* / 100 g)

15,63 €*

Salzflocken natur

Die besonders luftig und zartschmelzenden Flocken aus bestem Meersalz sind sehr vielseitig verwendbar. Einfach zum Würzen und Abschmecken oder als edle Dekoration für die verschiedensten Speisen. Die grobe, sehr formschöne Körnung lässt die Flocken beim Essen mit leichtem knuspern brechen, was vielen Gerichten eine überraschende Note verleiht. Auch als gestreute Dekoration auf einer dunklen Tischdecke machen sich die Salzflocken sehr gut.

Inhalt: 400 g (2,37 €* / 100 g)

9,46 €*

Steak-Gewürzsalz

Pfeffrig-würzige Gewürzzubereitung mit feinen Kräutern, speziell für Steaks, Beiried und andere Rindfleischgerichte.

Inhalt: 900 g (2,05 €* / 100 g)

18,44 €*

Tasmanischer Bergpfeffer

Diese australische Gewürzspezialität eignet sich besonders für gegrilltes oder kurzgebratenes Fleisch aber auch sehr gut für Hackfleisch und zu exotischen Früchten. Zu Beginn entwickelt sich eine leichte Süße am Gaumen, gefolgt von feinen Untertönen zwischen Rose und Waldbeere. Danach werden Aromen, die an Fichte oder Kiefer erinnern, deutlicher. Der Abgang kommt spät, ist deutlich scharf und kurz.

Inhalt: 200 g (36,36 €* / 100 g)

72,72 €*

Vanillesalz Lavendel

Edle Vanille und duftiger Lavendel geben diesem Salz seine ganz besondere Note und macht es sehr universell einsetzbar. Lammfleisch, Pasta aber auch Ente harmonieren gut zu dieser Salzvariation.

Inhalt: 300 g (5,72 €* / 100 g)

17,16 €*

Zitronenpfeffer

Gewürzmischung mit Salz speziell für die Fisch- und Geflügelküche; für exotisch-raffinierte Gerichte, kalte Vorspeisen wie Carpaccio oder auch zum Beizen von Lachs.

Inhalt: 800 g (2,71 €* / 100 g)

21,68 €*